Jagoda Pavlova z meto

Beljake pustimo stati 30 minut na sobni temperaturi. Medtem pekač obložimo s pergamentnim papirjem ali folijo. Na papir ali folijo narišite 9-palčni krog. Obrnite papir ali folijo, tako da je krog na hrbtni strani.

Pečico segrejte na 250 ° F. Za meringo v veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepemo beljake, sol in smetano iz vinskega kamna, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Dodajte 1 1/2 skodelice sladkorja, 1 žlico naenkrat, pri visokih hitrostih stepajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi (nasveti stojijo naravnost). Stepite limonin sok in vanilijo. Presejte koruzni škrob po mešanici jajčnega beljaka; z gumijasto lopatico nežno zložite koruzni škrob v mešanico beljakov.

Razprostrite meringue po krogu na papirju ali foliji in rahlo zgradite robove, da nastane lupina. Pečemo 1 1/2 ure (ne odpirajte vrat). Izklopite pečico; pustite, da se meringue suši v pečici z zaprtimi vrati 1 uro.

Za polnjenje jagode 20 minut pred serviranjem očistite, olupite in narežite jagode. V večjo skledo položite jagode. Mešajte jagode z 2 žlicama sladkorja. Trgajte liste mete; nežno vmešajte meto v jagodno mešanico. Pustimo stati 20 minut.

Medtem v veliki skledi za mešanje z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepemo smetano za kremo in krem ​​kremo (ali stepamo z metlico ali rotacijskim stepalnikom), dokler ne nastanejo mehki konici (konice se zvijejo).

  • Deliti
instagram viewer